No todo el mundo lo sabe, pero guardar el ajo en el frigorífico es un error. Para mantenerlo fresco, sigue estos prácticos consejos.

guardar el ajo

 

Conservar el ajo  no es tan fácil como crees. Es obvio hacerlo bien. Los métodos más habituales hacen que el ajo pierda su sabor y aroma o empiece a brotar. Unas pequeñas precauciones asegurarán que su ajo no haga ninguna de estas cosas, sino que  se conserve perfectamente conservando  todas sus propiedades nutricionales y de sabor    . Veamos cómo funciona en conjunto.

Cómo almacenar el ajo correctamente

El lugar ideal para guardar el ajo es una   despensa seca y oscura  , donde puedas guardar el ajo todavía en el bulbo. La temperatura en la despensa debe estar entre 10 y 15 grados, ni menos ni más. Debes guardar el ajo en una bolsa de papel para protegerlo de la humedad. Nunca lo guardes  en el frigorífico porque  el frío, que suele conservar mejor las verduras y hortalizas, en realidad no es bueno para el ajo. Si los guardas en la despensa, los ajos se mantendrán  frescos hasta dos meses  .

Métodos alternativos de conservación.

Si no tienes despensa, puedes utilizar el  congelador  . En este caso, las heladas permiten conservar el ajo por más tiempo, incluso hasta seis meses. Antes de congelar  , hay que limpiar la cebolla  quitando los gajos y la piel de la cebolla. Luego puedes ponerlos en un recipiente hermético y meterlos en el congelador. Si debes usar ajo, sácalo del congelador unos minutos antes de usarlo.

tarro de ajo

 

Otro método eficaz es  envasar el ajo al vacío  para que no le afecte el aire y de esta forma no se eche a perder en poco tiempo. El envasado al vacío también permite conservar el ajo durante muchos meses. Sin embargo, primero hay que  quitar los gajos de la cebolla y después de  quitarle también la piel, hay que  colocarla en la bolsa de la aspiradora. De esta  forma, podrás utilizarlos cómodamente en cuanto los abras de nuevo.

El ajo  en aceite  es otro método de conservación ideal y de uso habitual. Eso sí, como siempre, hay que limpiarlos a fondo y luego hervirlos durante cinco minutos. Una vez escurridos y secos, puedes colocarlos en un frasco esterilizado. Agregue  aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien cubierto  . Cierra herméticamente el tarro, dale la vuelta y al cabo de unas horas mételo en la despensa. Si lo abres, sólo en este caso podrás conservarlo en el frigorífico, pero durante unos días. Ojo, todo debe estar bien esterilizado  para evitar el botulismo y otros problemas graves.