Todo lo que necesita es un pequeño espacio al aire libre para cultivar perejil en macetas y tener siempre esta hierba aromática a mano.

Con su hermoso color verde brillante, el perejil es uno de los ingredientes típicos de la cocina mediterránea: es una hierba aromática capaz de dar sabor a cualquier plato, muy explotada también por sus beneficios. Por ejemplo, contiene un aceite esencial que estimula la secreción de jugos gástricos, lo que ayuda a la digestión incluso después de una comida copiosa. En resumen, es realmente un aliado precioso en cada situación: ¿por qué no tener algo en el balcón? Aquí te mostramos cómo cultivar perejil en macetas , para tenerlo siempre disponible, fresco y a kilómetro cero.

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Perejil, características de la planta

Entre las numerosas hierbas aromáticas de las que es rica nuestra cocina, el perejil ocupa un lugar de honor. Un pequeño penacho es suficiente para aromatizar cualquier plato y hacerlo especial, otorgándole no solo un sabor particular, sino también numerosas propiedades beneficiosas, incluidas las digestivas, como hemos visto. El perejil ( Petroselinum crispum ) es una planta bienal perteneciente a la familia Apiaceae , que incluye muchos otros ingredientes preciosos como el comino , la zanahoria, el apio, la chirivía y el hinojo.

Originaria de zonas mediterráneas , crece espontáneamente en bosques y prados: en apariencia, tiene una raíz robusta y hojas triangulares con el borde dentado, mientras que las flores son blancas o ligeramente azuladas, agrupadas formando pequeñas sombrillas. El cultivo del perejil no es especialmente exigente, siempre que se tomen algunas precauciones: por ejemplo, esta planta teme especialmente tanto al frío como al calor demasiado intensos , y crece mejor donde el clima es templado (en Italia, por lo general, no hay problemas).

El lugar ideal para plantarla es, por tanto, fresco y resguardado de los rayos directos del sol (al menos durante la época estival), posiblemente en regiones donde los inviernos son bastante cortos y nunca demasiado duros. Cuando empiece a hacer más frío, puedes optar por colocar la planta en el interior, quizás en el alféizar de una ventana para proporcionarle la luz que necesita. Alternativamente, si tiene que dejarlo en el balcón, cubra el suelo con hojas secas o un poco de paja, para proteger las raíces de las bajas temperaturas.

Como plantar perejil

Si tienes un balcón o una pequeña terraza, puedes cultivar fácilmente tu perejil en macetas . Esta es una planta que se adapta bien incluso a los espacios más pequeños, ya que no crece en exceso. ¿Pero como hacerlo? Primero, deberá preparar todo lo que necesita para la siembra. Hazte con una maceta de al menos 20 cm de diámetro (en ella pueden crecer hasta tres plantas pequeñas), eligiéndola entre las más altas: las raíces de perejil crecen profundamente y necesitan espacio.

En cuanto al suelo, esta hierba no tiene requisitos especiales. Puedes comprar tierra para cultivos hortícolas , mezclándola con un poco de arena. Mejor aún si en el fondo de la maceta colocas una capa de arcilla expandida para favorecer el correcto drenaje del agua: de esta forma puedes evitar el riesgo de estancamiento de agua, una de las primeras causas de marchitez de las plantas . , el agua probablemente hizo que las raíces se pudrieran).

Una vez preparada la olla, puedes sembrar tu perejil . ¿Cuándo hacerlo? En realidad no hay un mejor período, solo asegúrese de que las temperaturas nunca bajen de los 14°/15°C (incluso durante la noche): por eso se recomienda hacerlo entre marzo y octubre. en regiones cálidas, mientras que el la ventana de la tormenta es un poco más estrecha en los lugares más fríos. Ahora veamos cómo plantar perejil.

Mueve un poco la tierra en la superficie y esparce las semillas a voleo , de manera que se distribuyan uniformemente por toda la tierra que tengas disponible. Luego cubra con una capa delgada de tierra y humedézcala, luego coloque la maceta a la luz del sol. Si quieres acelerar un poco el proceso, primero deja germinar las semillas en el interior , utilizando técnicas como la germinación en algodón o papel absorbente, y solo después colócalas en el suelo , con el mismo procedimiento que acabamos de ver.

Alternativamente, puede comprar una plántula de perejil ya cultivada y trasplantarla a su maceta. En este caso, estamos hablando de plantar en exterior : este procedimiento también debe realizarse cuando las temperaturas ya no bajan de los 15°C, por lo tanto, generalmente desde la primavera hasta finales de otoño. Todo lo que necesita hacer es cavar un pequeño agujero en el suelo y colocar la planta en él, luego volver a compactar todo con las manos. Y ahora que has plantado perejil , solo te queda esperar el resultado de tu esfuerzo: vamos a descubrir algunos trucos para cultivar esta planta para que crezca exuberante.

Cultivo de perejil en macetas: los trucos

Cuidar una planta de perejil es muy, muy fácil. Después de la siembra, dentro de unas semanas verás las primeras hojas que recompensarán todos tus sacrificios. Lo primero que se debe hacer, cuando la plántula haya alcanzado los 5 cm de altura, es aclarearla: podar las ramas más pequeñas , para que las que ya están mejor desarrolladas reciban más luz, aire y alimento. Comprueba también que no haya alguna seca o enferma, en cuyo caso eliminarlas para no crear problemas al resto de la planta.

En cuanto al riego , el perejil necesita agua, pero no se exceda. Vigila el suelo, riégalo antes de que esté completamente seco, de lo contrario corres el riesgo de quemar tu plántula (especialmente en verano). Eso sí, ten cuidado de no darle demasiada agua, porque podrías formar estancamientos peligrosos para las raíces. El primer signo que te permite notar el exceso de agua es el amarillamiento de las hojas de perejil , absolutamente no debe subestimarse.

Durante el crecimiento de la planta, pode periódicamente las ramitas más débiles o enfermas , para hacer que las restantes sean aún más robustas y productivas. Finalmente, el momento más bonito (y más esperado): la vendimia. ¿Cuándo se puede hacer? Generalmente, la planta está lista cuando alcanza los 15-20 cm de altura. Si solo necesita unas pocas hojas, córtelas con tijeras si es necesario. Alternativamente, puedes cortar un manojo de tallos , con cuidado comenzando desde unos centímetros por encima de la base de la planta, para asegurarte de que se regenera la siguiente temporada.